Compartir
Accedir
Subscriu-te Iniciar sessió
Buscar
DIARI D'ANDORRA DIARI D'ANDORRA DIARI D'ANDORRA
   Tags Tema

Cuina

Exquisidesa i modernitat

05/09/2019 - 06:00 Alexandra Muratet Andorra la Vella
El xef del Restaurant XO Lounge, Miquel Martínez, explica com fer uns raviolis Wonton amb vieires, gambes i xoriço ibèric amb ‘bisque’ de marisc

Un caneló ple de sabors

08/08/2019 - 06:00 Eva Bosch Andorra la Vella
El xef del restaurant Cal Bonavida, Luis Fernando, explica com fer un caneló farcit de xai i poma caramel·litzada amb salsa de sidra

Condimentant amb gust

04/07/2019 - 06:00 Eva Bosch Andorra la Vella
El xef del restaurant l'Ensegur, Josep Moràguez, explica com fer un tàrtar de tomàquet

Una amanida de contrastos

06/06/2019 - 06:00 Carles Fàbregas Andorra la Vella
El xef del restaurant Buda, Alejandro Santiago, explica com fer una amanida de flor de llamàntol

Degustar entre antiguitats

30/05/2019 - 06:00 Eva Bosch Andorra la Vella
El xef del restaurant Soho Chic, Benoît Buseyne, explica com elaborar una flor de torró gelat amb coulis de gerds

Cuina moderna i casolana

23/05/2019 - 06:00 Pietat Martin Vivas Andorra la Vella
El xef de l'Hotel Exe Prisma Restaurant Fourteen, Antonio Muñoz López, presenta la recepta de pinya rostida amb sucre de melassa, sorbet de coco, maracujà i ‘xoco’ blanca

Formatges sense límits

16/05/2019 - 09:00 Carles Fàbregas Andorra la Vella
El xef del Cheese's Art, Severiano Martínez, presenta una fondue de formatges suïssos amb gambes

A foc lent i amb bona lletra

25/04/2019 - 06:00 Eva Bosch Andorra la Vella
El gerent del restaurant La Borda de l'Arena, José Luis Alonso, explica com fer la cua de bou

Salut i energia en un plat únic

18/04/2019 - 06:00 Carles Fàbregas Andorra la Vella
El xef del restaurant Odei Coffee&Kitchen, Luis Gamboa, explica com elaborar una albergínia rostida amb cuscús de bròquil-coliflor i cremós de tahini

Andorra i el Japó dins un plat

04/04/2019 - 06:00 Carles Fàbregas Andorra la Vella
El xef del restaurant Panxo, Miguel Angelo, explica com elaborar un trinxat de pak choi

Regust de Mallorca

28/03/2019 - 06:00 Pietat Martin Vivas Andorra la Vella
El xef de l'Era d'en Jaume, Pep Ramos, explica com preparar unes favetes amb sobrassada coent

Sabor i aroma en un plat únic

28/02/2019 - 06:00 Alexandra Muratet El Tarter
El xef de la Trattoria San Pietro, Mauro Frattini, explica com elaborar un ossobuco amb cremós de patata, escalunyes crocants i mantega de caracú

Àpats envoltats d'història

21/02/2019 - 09:00 Pietat Martin Vivas
El xef de l'Hostal Palanques, Julien Vaillant, mostra com cuinar caneló de galta de porc

Gust per la gastronomia

14/02/2019 - 09:00 Clàudia Campos
El xef operatiu d'Ensisa, Xavi Solé, mostra com cuinar un tàrtar de patata amb anguila fumada amb fusta d'olivera 

Un plat d'arrels casolanes

31/01/2019 - 06:00 Clàudia Campos Port d'Envalira
El xef del restaurant Lo Refugi, Joel Marín Cerqueda, explica com cuinar una crema de bolets amb espuma de tòfona blanca

El llegat culinari de Rossini

24/01/2019 - 09:00 Alexandra Muratet Andorra la Vella
La xef del restaurant Eximi, Nicole Assie, explica com cuinar un filet de bou Rossini

Sabor més enllà de nachos

03/01/2019 - 08:00 Alexandra Muratet La Massana
El xef del restaurant Tequilando, Gabriel Bustos, explica com cuinar un xai mexicà-fusió

Un plat tradicional renovat

20/12/2018 - 06:00 Pietat Martin Vivas Andorra la Vella
Melós de vedella d'Andorra amb escuma de ceps i salsa bordelesa

Un plat vegà ple de sabor

06/12/2018 - 06:00 Elisenda Pallarés Andorra la Vella
El xef del restaurant de l'Hotel Cosmos, João da Costa, explica com cuinar una lasanya vegetal amb oli de tòfona

Sabors mediterranis

29/11/2018 - 06:00 Pietat Martin Vivas Escaldes-Engordany
El xef del restaurant Lo racó de les Terres de l'Ebre a l'hotel Eureka, Emilio Pérez, explica com cuinar un arròs melós de marisc i carxofes de Benicarló

Combinació de dolç i salat

22/11/2018 - 06:00 Elisenda Pallarés Andorra la Vella
El xef del restaurant 1940, Toni Pujó, explica com cuinar un llom de bacallà d’Islàndia al vapor amb foie gras casolà

Risotto de carbassa i rossinyols amb escames de foie gras i sàlvia cruixent

11/10/2018 - 06:00 Pietat Martin Vivas Andorra la Vella
El xef de l'Hotel Montané, José Reyna, explica com cuinar un Risotto de carbassa i rossinyols amb escames de foie gras i sàlvia cruixent

'Crepinette' de cua de bou amb tatin de poma

27/09/2018 - 06:00 Pietat Martin Vivas Andorra la Vella
El xef de l'Hotel Restaurant Coma, Albert Formenti, explica com cuinar una 'crepinette' de cua de bou amb tatin de poma

Carpaccio de gambes i alvocat amb vinagreta de maduixes i caviar

23/08/2018 - 06:00 Pietat Martin Vivas Andorra la Vella
El xef del restaurant Kronos, de l'Hotel Golden Tulip Fenix, Emanuel Rivas, explica com cuinar carpaccio de gambes i alvocat amb vinagreta de maduixes i caviar

Salmorejo d'alvocat amb salmó fumat

16/08/2018 - 06:00 Pietat Martin Vivas Andorra la Vella
El xef del restaurant Tapad'era, Hotel Tulip Inn Delfos, Serafin Garcia, explica com cuinar salmorejo d'alvocat amb salmó fumat

Peus de porc amb reducció i suc de pinya natural

26/07/2018 - 06:00 Pietat Martin Vivas Escaldes-Engordany
El xef del restaurant Les Closes, Allan Franco, explica la recepta dels peus de porc amb reducció de porto i suc de pinya natural

Fusió de sabors amb xocolata i crocant

19/07/2018 - 06:00 Pietat Martin Vivas Andorra la Vella
Paulo Sergio Freitas, chef de l'Hotel Centric Atiram, explica la recepta del postre Fusió de sabors amb xocolata i crocant
HELISA - Gestor de continguts
© Diari d’Andorra
(Premsa Andorrana) 2005-2019 - C/ Bonaventura Riberaygua, 39, 5è pis - Telèfon : +376 877 477

Col·laboradors:

HELISA - Gestor de continguts