Gastronomia
El Culinary Institute of Barcelona es presenta al país
El Culinary Institute of Barcelona es presenta al país
Una vintena de professionals de la cuina, la restauració i l’hostaleria del Principat van assistir ahir a la tarda a la primera presentació a Andorra del Culinary Institute of Barcelona (CIB), un projecte pedagògic que es defineix com el centre “dels professionals que lideraran les cuines i els restaurants del segle XXI”.
L’acte el van encapçalar els tres membres que han fundat el projecte: l’expert en màrqueting Ferran Fisas, el consultor expert en hoteleria i restauració Josep Gala i el cuiner i gastrònom Pep Nogué.
En marxa el 3 de setembre
Els fundadors van explicar als professionals andorrans que el CIB, que obrirà les portes el 3 de setembre a la Ciutat Comtal, neix amb la vocació de trencar paradigmes, amb una metodologia innovadora que ensenya als alumnes a fabricar el seu futur en la gastronomia.