DMG
Un refugi amb sabors del mar
“L’arrosseria d'Auvinyà”, ambaixada gastronòmica de les Terres de l'Ebre
“L’arrosseria d'Auvinyà”, ambaixada gastronòmica de les Terres de l'Ebre.
Anem al poble d’Auvinyà, a la vermuteria i arrosseria que s’ha fet popular, precisament, pels aperitius que s’hi serveixen a partir de les 11 h del matí i els arrossos melosos de l’hora de dinar. Nosaltres avui només hi menjarem. I és que abans de pujar cap a Auvinyà hem fet una parada al Veni Vidi Vici, un local gurmet amb la selecció de vins més completa de la parròquia i on ens hem pres una copeta de rosat; i al Bare Nostrum, on la Linda ens ha ofert unes patates braves que us recomano de tastar.
Però tornem al que anàvem, que toca parlar d’aquest restaurant especialitzat en arrossos i fruits de mar sempre frescos pescats a les costes de les Terres de l’Ebre. La gestió del local és totalment familiar. L’Emilio s’ocupa de la cuina i la Paqui, la seva parella, del menjador. Amb el suport a un lloc i l’altre del seu fill Joel.
El menjador és tot de fusta, recreant un refugi de muntanya tradicional tot i tractar-se d’una casa de nova construcció. Té una gran terrassa amb vistes espectaculars. S’hi veu des de l’entrada a Andorra pel riu Runer fins a la Margineda. Ens posem a dins, avui plou i fa fred. S’agraeix l’estufa de llenya que escalfa el saló, on de seguida la Paqui ens prepara la taula. Com que hem pres l’aperitiu a Sant Julià, i ja hem enganyat una mica l’estómac, decidim que farem plat únic. Evidentment, un arròs. N’hi ha mitja dotzena de diferents, tot i que la Paqui ens diu que si ho preferim l’Emilio ens en pot fer un “a mida” amb ingredients extra a gust del client, com una mica de rap fresc. Descartat el de marisc i carxofa de Benicarló, encara no és temporada de carxofes, valorem si fem el de cranc blau o el de marisc i llagostins. Ens decidim pel darrer.
Arròs de marisc i llagostins.
Abans us he dit que volíem fer plat únic, cert. Però com que l’arròs tardarà uns 20 minuts, demanem unes ortigues de mar arrebossades. Són petitones, cruixents per fora i carnoses per dins. Boníssimes. Es desfan a la boca i desprenen un intens sabor a mar. Arriba l’arròs. El punt de cocció, al meu gust, s’acosta a la perfecció. Al meu acompanyant li agradaria una mica més passat, però igualment el troba boníssim. Els trossets de marisc i els llagostins sencers completen un plat melós i molt saborós. La primera ració ens la serveix la Paqui i la mengem al plat. La part més autèntica, però, encara ha d’arribar. Com que les quantitats són generoses, ha quedat força arròs a la paella. Així és que ens el menjarem directament d’allà, forquilla en mà, rascant la base del socarrat. Ara sí, a l’estil delta-ebrenc.
De postres, una crema catalana. Casolana, amb un toc de sabor a taronja. Els cafès els fem al porxo de l’entrada principal. Posen el punt final a un àpat amb matèria primera de qualitat en un lloc on el peix i el marisc són els protagonistes.
Fitxa
Cuina: mediterrània
Adreça: entrada al poble d’Auvinyà
Telèfon: +376 341 032
Horaris: d’11h a 16h i algunes tardes
Festa setmanal: dilluns
Plat recomanat: arròs melós
Preu mitjà sense vi: 45 €-55 €
Ambient: rústic
Pàrquing: sí
Mascotes: sí
Maridatge
Beronia reserva
Xerrades per millorar la qualitat de vida
El Pas reparteix 800 racions d'escudella
El Pas reparteix 800 racions d'escudella