Aliments saludables a l'abast de tothom

El 16 d’octubre se celebra el Dia mundial de l’alimentació. El propòsit d’aquest any és conscienciar la població sobre el problema alimentari que hi ha a escala mundial, fomentar la solidaritat en la lluita contra la fam, la desnutrició i la pobresa. Per això s’ha creat una campanya amb el lema: Una alimentación sana para lograr un mundo #hambrecero.

Cada any es produeixen el doble d’aliments per cobrir les necessitats de la població mundial, i tot i això, més de 820 milions de persones passen gana, i un nombre més gran encara pateixen obesitat. Això és degut al fet que l’alimentació de la població en rang de pobresa es basa principalment en aliments de baixa qualitat i poc nutritius, que no cobreixen les seves necessitats nutricionals de vitamines i minerals però que són altament calòrics, provocant una obesitat amb desnutrició. #hambrecero significa que tots i a tot arreu tinguin al seu abast aliments saludables i nutritius. Per aconseguir-ho, cal tractar el problema des de diferents àmbits:

• En l’àmbit de l’agricultura, potenciar la producció agrícola autòctona a tots els països.

• Ajudar amb la cooperació econòmica els països en vies de desenvolupament.

• Promoure la participació de la població de les zones rurals, especialment dels menys privilegiats, en les activitats que afectin les seves condicions de vida.

• Incrementar la consciència pública del problema de la fam al món.

• Implantar noves tecnologies per millorar la productivitat alimentària.

• I, especialment, solidaritzar-nos en l’àmbit nacional i internacional en la lluita contra la malnutrició i la pobresa.

Però, com podem contribuir nosaltres, i millorar la nostra pròpia alimentació i la dels que ens envolten? Doncs tenim diferents maneres.

OPCIONS ALIMENTÀRIES

• Elimina el consum d’aliments ultraprocessats. Alts en calories i molt baixos en nutrició, els seus preus econòmics són la principal causa de l’obesitat i la malnutrició al món.

• Prioritza el consum de verdures, fruites, llegums, fruits secs i cereals integrals a la dieta. Millor si són Km 0 (producció local o molt propera) i de temporada.

• Redueix el consum de farines refinades, sucres i sal.

• Consumeix greixos de qualitat, típics de la dieta mediter­rània: oli d’oliva, fruits secs, llavors i peix blau.

OPCIONS PER AL MEDI AMBIENT

• Per reduir l’impacte ambiental, no compris aliments que vinguin envasats. Evita l’ús de plàstics i fes servir les teves bosses reutilitzables.

• Dieta tradicional, variada, local i de temporada.

• Compra els aliments que necessitis, planifica i evita crear un excés de menjar que acabarà a la brossa. Congela, utilitza recipients hermètics preferentment de vidre, per millorar la seva conservació.

OPCIONS D’ESTIL DE VIDA

• Implica’t a la cuina: aprèn a cuinar, llegeix noves receptes i posa-les en pràctica. Evitaràs comprar menjar envasat i preparat.

• Aprèn a llegir etiquetes: si en algun moment has de comprar un aliment processat, informa’t del seu contingut en sucres, greixos, sal i calories, per ser capaç de valorar si es tracta o no d’un aliment saludable. Un apunt: si un producte processat supera el deu per cent de sucres lliures, no serà saludable. No oblidis tampoc fer una ullada a la data de caducitat.

• No et deixis guiar pel màrqueting dels productes: l’embalatge, els colors, els missatges zero o light no els converteixen en millors opcions. Sigues conscient i tria les opcions menys proces­sades.

• Activitat física cada dia durant almenys trenta minuts: desplaçaments a peu, esports... en general, porta una vida activa.

• Lluita per garantir menjar saludable al teu àmbit laboral, escolar i familiar. Potser substituir les màquines dispensadores d’aliments ultraprocessats per fruita fresca?

• Comparteix el missatge, ensenya a cuinar, fes el teu propi hort, dona aliments saludables en campanyes de recaptació... hi ha moltes possibilitats!

Fem entre tots una alimentació sostenible, saludable i accessible per a tothom.