Dels sants del gener, Sant Antoni és el primer”, diu un refrany. I de les escudelles de Sant Antoni, la d’Encamp és la primera. No és un rodolí, però és real. Ahir es va celebrar l’escudellada popular a la parròquia encampadana, la primera de 2019 al Principat. Enguany el temps va acompanyar a l’ambient festiu d’una escudellada que es va començar a preparar dissabte a la tarda amb les padrines tallant verdures i preparant la carn. Des de fa tres anys tenen la col·laboració de l’Aitana, una nena d’onze anys que ajuda a preparar la vianda i les verdures, tant