Com arriba a matricular-se a Vatel?
Vaig estudiar al Lycée, on vaig fer el curs d’hostaleria a la secció de cuina, i allà em vaig treure el BAC. Després volia fer un curs superior de cuina, però va sortir l’oportunitat de Vatel i vaig venir cap aquí perquè m’agradava més la titulació que oferien.
L’hoteleria és la seva vocació? O com s’hi va interessar?
En realitat va ser perquè no m’anaven bé els estudis científics. I un estiu vaig començar a cuinar amb la meva àvia. Me’n va començar a ensenyar i em va estirar cap a aquest món. Em va agradar i