El procés màgic que esdevé fer una pizza

El director del Cor de Rock d’Encamp, Jordi Porta, es declara un apassionat de fer pizzes a casa, “igual que passa amb la música, els millors ingredients per a un bon resultat són la il·lusió, el repòs i la senzillesa”. El que més li agrada és l’elaboració de la massa, “feta amb cura i sense presses, creix i cobra vida com si es tractés d’un procés màgic. Després d’estirar-la i guarnir-la esdevé un plat exquisit”, assegura.